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Tartas

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Postres en restauracion

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Sorbetes y helados

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Rellenos y cremas

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Aprovisionamiento externo de géneros en cocina

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Acabado y presentación de pastelería

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Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento

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Procedimiento de almacenamiento, reposición y control de documentos propios y externos en agencia de viajes

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Decoración de productos de repostería

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Decoraciones con caramelo y frutas

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Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de chocolates

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Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de masas terminadas

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Supervisión y elaboración de pastas

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Las ofertas gastronómicas

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Las materias primas en pastelería

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